Zemědělství - 4. čtvrtletí 2008

Ve 4. čtvrtletí 2008 se výroba masa celkem snížila meziročně o 11,0 % vlivem výrazného poklesu výroby vepřového a drůbežího masa. Nákup mléka se snížil meziročně o 2,3 %.
V roce 2008 bylo vyrobeno 598 953 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 4,4 % méně než v předcházejícím roce. V uvedeném množství bylo zastoupeno 52,9 % vepřového, 13,4 % hovězího vč. telecího a 33,7 % drůbežího masa. Nákup mléka se snížil meziročně o 0,5 %.
Porážky a výroba masa

Ve 4. čtvrtletí 2008 se počty poraženého skotu vč. telat zvýšily meziročně o 2,2 %. Naproti tomu průměrná jatečná hmotnost skotu klesla meziročně o 1,9 % na 287,2 kg. Výroba hovězího masa vč. telecího meziročně stoupla o 0,3 %.

Ve 4. čtvrtletí 2008 klesly meziročně jak počty poražených prasat (o 14,0 %), tak i jejich průměrná jatečná hmotnost (o 1,1 % na 87,2 kg). V návaznosti na porážky se výroba vepřového masa snížila meziročně o 14,9 %.

Výroba drůbežího masa klesla meziročně o 8,7 %.



Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se ve 4. čtvrtletí 2008 meziročně snížily u všech kategorií skotu: jatečných býků o 2,3 %, jatečných krav o 2,9 %, jatečných jalovic o 0,5 % a jatečných telat o 11,3 %. Průměrná cena jatečných býků nejvyšších tříd jakosti S, E, U dosáhla úrovně 38,45 Kč za 1 kg v živém a 73,99 Kč za 1 kg v JUT (jatečně upravené tělo).

Cena zemědělských výrobců jatečných prasat stoupla meziročně o 9,5 %. Průměrná cena jatečných prasat nejvyšších tříd jakosti S, E, U dosáhla úrovně 31,85 Kč za 1 kg v živém a 40,63 Kč za 1 kg v JUT (jatečně upravené tělo).

Cena zemědělských výrobců jatečných kuřat I. tř. jakosti klesla meziročně o 8,5 %. Kuřata se nakupovala v ceně 21,31 Kč za 1 kg v živém.


Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka

Ve 4. čtvrtletí 2008 nakoupily mlékárny 563,2 milionů litrů mléka, což bylo o 2,3 % méně než ve 4. čtvrtletí 2007.

Ceny zemědělských výrobců kravského mléka se ve 4. čtvrtletí 2008 meziročně propadly o 19,4 %. Mléko nejvyšší třídy jakosti Q bylo nakupováno od zemědělců za průměrnou cenu 7,52 Kč za litr.


Vývoj výroby masa, nákupu mléka, cen zemědělských výrobců a zahraničního obchodu v roce 2008

V roce 2008 bylo vyrobeno celkem 598 953 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 4,4 % méně než v roce 2007. V uvedeném množství bylo zastoupeno 316 985 tun vepřového, 79 445 tun hovězího, 575 tun telecího, 190 tun skopového, 65 tun koňského a 201 693 tun drůbežího masa.

Výroba vepřového masa se proti roku 2007 snížila o 7,0 %. Meziroční pokles výroby vepřového masa byl zaznamenán ve všech čtvrtletích roku. K nejvyššímu propadu výroby došlo v posledním čtvrtletí roku (o 14,9 %). Snížení výroby vepřového nejvíce ovlivnilo pokles výroby masa celkem.

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat od dubna do konce roku 2008 meziročně stoupaly a vrcholu dosáhly v červnu (index 112,6 %). Průměrná cena zemědělských výrobců jatečných prasat stoupla v roce 2008 o 4,8 % proti roku 2007. Jatečná prasata nejvyšších tříd jakosti S, E, U byla nakupována za průměrnou cenu 30,39 Kč/kg v živém a 39,35 Kč/kg v JUT.

Podle předběžných výsledků statistiky zahraničního obchodu ¹⁾ vykázal obchod s živými prasaty v období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 aktivní obchodní bilanci 2 777 tun. V tomto období bylo dovezeno 11 514 tun a vyvezeno 14 291 tun živých prasat (jatečných a selat). Dovoz se zvýšil meziročně téměř dvojnásobně (o 5 543 tun), zatímco vývoz klesl o 10,0 % (o 1 612 tun). Prasata se dovážela převážně z Německa (40 %), Nizozemí (30 %), Dánska (21 %) a Rakouska (8 %). Vývoz byl směrován především na Slovensko (61 %) a dále do Maďarska (18 %) a Německa (12 %).

Bilance zahraničního obchodu ¹⁾ s vepřovým masem byla pasivní (-112 526 tun). Celkem bylo dovezeno 146 312 tun a vyvezeno 33 786 tun masa. Dovoz vepřového masa stoupl meziročně o 12,6 % (o 16 316 tun) a vývoz se zvýšil o 23,1 % (o 6 346 tun). Vepřové maso se dováželo hlavně z Německa (47 %) a dále z Rakouska (15 %), Polska (8 %), Španělska (7 %) a Nizozemí (7 %). Vývoz byl směrován převážně na Slovensko (84 %) a v menším množství do Německa (6 %).

Výroba hovězího a telecího masa se zvýšila meziročně o 0,9 %. Ve všech čtvrtletích roku výroba masa meziročně stoupala s výjimkou prvního čtvrtletí, kdy došlo k mírnému poklesu.

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se meziročně snížily u jatečných býků o 3,2 %, jatečných krav o 1,0 % a jatečných telat o 4,7 %. Naproti tomu cena jatečných jalovic meziročně stoupla o 1,9 %. Jateční býci nejvyšší třídy jakosti S, E, U byli nakupováni za průměrnou cenu 38,81 Kč/kg v živém a 74,32 Kč/kg v JUT.

Zahraniční obchod ¹⁾ s hovězím dobytkem (jatečný skot a telata na zástav) měl v období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 aktivní bilanci 43 281 tun. Celkem bylo dovezeno 1 966 tun a vyvezeno 45 247 tun živého skotu. Dovoz stoupl meziročně o 6,0 % (o 112 tun) a vývoz se zvýšil o 19,3 % (o 7 329 tun). Největší množství hovězího dobytka se dovezlo ze Slovenska (80 %), méně z Německa (12 %). Vývoz byl realizován do Rakouska (49 %), Německa (17 %) a dále do Itálie (6 %) a Chorvatska (6 %).

Bilance zahraničního obchodu ¹⁾ s hovězím masem byla v období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 pasivní (- 9 332 tun). V tomto období bylo dovezeno 14 863 tun a vyvezeno 5 531 tun masa. Dovoz hovězího masa se snížil meziročně o 16,1 % ( o 2 846 tun) a vývoz stoupl téměř o polovinu (o 1 752 tun). Hovězí maso se dováželo převážně z Polska (29 %), Německa (23 %) a Rakouska (13 %), v menší míře ze Slovenska (8 %), Irska (8 %) a Nizozemí (8 %). Maso se vyváželo zejména na Slovensko (35 %), do Rakouska (34 %), Polska (14 %) a Německa (11 %).

Výroba drůbežího masa se snížila v roce 2008 meziročně o 2,0 %. V jednotlivých čtvrtletích roku výroba drůbežího masa meziročně klesala, pouze ve 2. čtvrtletí došlo ke zvýšení výroby o 3,3 %.

Cena jatečných kuřat I. třídy jakosti v průběhu roku 2008 meziročně stoupala až do září. V říjnu začala cena klesat a minima dosáhla v prosinci (index 89,0 %). V roce 2008 se zvýšila cena zemědělských výrobců jatečných kuřat I. třídy jakosti meziročně o 8,8 %. Kuřata I. třídy jakosti byla nakupována za průměrnou cenu 22,82 Kč/kg v živém.

Zahraniční obchod ¹⁾ s živou drůbeží měl v období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 aktivní bilanci 32 636 tun. Celkem bylo dovezeno 4 567 tun a vyvezeno 37 203 tun živé drůbeže. Dovoz živé drůbeže se snížil meziročně o 20 % (o 1 208 tun), vývoz naopak stoupl o 9,5 % (o 3 212 tun). Největší množství živé drůbeže (69 %) bylo dovezeno ze Slovenska, v menší míře se na dovozu podílelo Německo (11 %), Maďarsko (9 %) a Spojené království (8 %). Vývoz byl směrován především do Německa (49 %), Polska (33 %) a na Slovensko (12 %).

Bilance zahraničního obchodu ¹⁾ s drůbežím masem byla v období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 pasivní (- 39 044 tun). Celkem bylo dovezeno 60 305 tun a vyvezeno 21 261 tun drůbežího masa. Dovoz drůbežího masa se zvýšil meziročně o 14,4 % (o 7 574 tun) a vývoz klesl o 3,3 % (o 734 tun). Drůbeží maso se dováželo zejména z Polska (36 %), Brazílie (20 %), Německa (13 %) a dále ze Slovenska (9 %), Francie (6 %), Maďarska (5 %) a Nizozemí (5 %). Vývoz byl směrován především na Slovensko (52 %) a v menším množství do Německa (15 %), Maďarska (13 %), Rakouska (7 %) a do Nizozemí (7 %).

Nákup mléka do mlékáren v roce 2008 dosáhl objemu 2 368,6 milionů litrů a proti roku 2007 se snížil o 0,5 %. Od vstupu České republiky do Evropské unie je výroba mléka, a tím i početní stavy dojných krav, omezena systémem produkčních kvót. Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2008 klesly stavy dojných krav meziročně o 1,2 % na 406 tis. kusů.

Ceny zemědělských výrobců kravského mléka nejvyšší třídy jakosti Q od ledna do srpna 2008 meziročně rostly. V září nastal meziroční pokles cen mléka, který se výrazně prohloubil v posledních dvou měsících roku (index za prosinec 72,3 %). V roce 2008 se průměrná cena mléka třídy jakosti Q zvýšila meziročně o 6,5 %. Mléko bylo nakupováno za průměrnou cenu 8,76 Kč/litr.


Zahraniční obchod ¹⁾ s mlékem a mléčnými výrobky měl v období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 aktivní bilanci 521,2 tis. tun. Celkem bylo dovezeno 290, 2 tis. tun a vyvezeno 811,4 tis. tun mléka a mléčných výrobků. Dovoz se snížil meziročně o 8,2 % ( o 25,9 tis. tun) a vývoz stoupl o 4,0 % (o 31 tis. tun). Mléko a mléčné výrobky se dovážely převážně ze Slovenska (44 %), Německa (28 %) a Polska (20 %). Vývoz byl směrován hlavně do Německa (60 %) a na Slovensko (16 %).


1) V obchodu se zeměmi EU bez údajů za firmy pod vykazovacím prahem statistiky Intrastat (roční hodnota v přijetí zboží 2 mil. Kč a 4 mil. Kč v odeslání zboží)

---

Metodická poznámka :
Kontaktní osoba: Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@csu.gov.cz
Zdroj dat: Vyčerpávající šetření ČSÚ u ekonomických subjektů, které poráží hospodářská zvířata a Indexy cen zemědělských výrobců za prosinec 2008 (ČSÚ).
Nákup mléka a nákup drůbeže z rezortního zjišťování MZe.
Termín ukončení sběru dat: 9. 1. 2009
Termín ukončení zpracování: 26. 1. 2009
Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní
Navazující tabulky: /katalog-produktu