Zemědělství - 4. čtvrtletí 2007

Ve 4. čtvrtletí 2007 se výroba masa celkem zvýšila meziročně o 2,0 %. Nákup mléka stoupl meziročně o 3,6 %.
V roce 2007 bylo vyrobeno celkem 626 297 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 0,4 % méně než v předcházejícím roce. V uvedeném množství bylo 54,4 % vepřového, 12,7 % hovězího vč. telecího a 32,9 % drůbežího masa. Nákup mléka se zvýšil meziročně o 2,6 %.
Porážky a výroba masa

Ve 4. čtvrtletí 2007 se počty poraženého skotu vč. telat snížily meziročně o 3,1 %. Naproti tomu průměrná jatečná hmotnost skotu stoupla meziročně o 0,8 % na 292,7 kg. V návaznosti na porážky se snížila výroba hovězího masa vč. telecího meziročně o 2,4 %.

Počty poražených prasat stouply meziročně o 3,5 % a jejich průměrná jatečná hmotnost se zvýšila o 0,2 % na 88,2 kg. Výroba vepřového masa stoupla meziročně o 3,7 %.

Výroba drůbežího masa se zvýšila o 0,8 % proti 4. čtvrtletí 2006.


Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se vyvíjely ve 4. čtvrtletí 2007 odlišně u jednotlivých kategorií skotu. Cena jatečných býků klesla meziročně o 5,0 % a cena jatečných krav se snížila o 0,2 %. Naproti tomu cena jatečných jalovic stoupla o 0,6 % a cena jatečných telat se zvýšila o 4,6 %.
Průměrná cena jatečných býků tříd jakosti E (vynikající) a U (velmi dobrá) dosáhla úrovně 38,75 Kč za 1 kg v živém a 75,61 Kč za 1 kg v JUT (jatečně upravené tělo).
Cena zemědělských výrobců jatečných prasat klesla meziročně o 8,0 %. Průměrná cena jatečných prasat tříd jakosti E a U dosáhla úrovně 29,09 Kč za 1 kg v živém a 37,57 Kč za 1 kg v JUT (jatečně upravené tělo).

Cena zemědělských výrobců jatečných kuřat I. tř. jakosti se zvýšila meziročně o 22,2 %. Kuřata se nakupovala v ceně 23,31 Kč za 1 kg v živém.


Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka

Ve 4. čtvrtletí 2007 nakoupily mlékárny 578,2 mil. litrů mléka. Proti 4. čtvrtletí 2006 se nákup mléka zvýšil o 3,6 %.
Ceny zemědělských výrobců mléka zaznamenaly ve 4. čtvrtletí 2007 výrazný meziroční vzestup, a to o 20,7 %. Mléko nejvyšší třídy jakosti Q bylo nakupováno od zemědělců za průměrnou cenu 9,33 Kč za litr.

Vývoj výroby masa, nákupu mléka, cen zemědělských výrobců a zahraničního obchodu v roce 2007

V roce 2007 bylo vyrobeno celkem 626 297 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 0,4 % méně než v roce 2006. V uvedeném množství bylo zastoupeno 340 863 tun vepřového, 78 863 tun hovězího, 465 tun telecího, 212 tun skopového, 68 tun koňského a 205 826 tun drůbežího masa.

Výroba vepřového masa se proti předchozímu roku zvýšila o 2,4 %. Meziroční růst výroby vepřového masa byl zaznamenán ve všech čtvrtletích roku.

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat v průběhu celého roku meziročně klesaly. K nejvyššímu snížení cen jatečných prasat došlo v dubnu (index 89,6). Průměrná cena zemědělských výrobců jatečných prasat klesla v roce 2007 o 7,6 % proti roku 2006. V roce 2007 byla jatečná prasata třídy jakosti E (vynikající) a U (velmi dobrá) nakupována za průměrnou cenu 28,85 Kč/kg v živém a 37,62 Kč/kg v JUT.

Podle předběžných výsledků statistiky zahraničního obchodu ¹⁾ vykázal obchod s živými prasaty v období od 1. prosince 2006 do 30. listopadu 2007 přebytek 8 572 tun. V tomto období bylo dovezeno 5 923 tun a vyvezeno 14 495 tun živých prasat (jatečných a selat). Objem dovozu i vývozu byl zhruba stejný jako v roce 2006. Prasata se dovážela převážně z Německa (38 %), Nizozemí (29 %), Dánska (19 %) a Slovenska (13 %). Vývoz byl směrován především do Německa (46 %) a na Slovensko (42 %).

Zahraniční obchod ¹⁾ vepřovým masem měl ve stejném období pasivní obchodní bilanci 99 304 tun. Celkem bylo dovezeno 126 715 tun a vyvezeno 27 411 tun masa. Dovoz vepřového masa stoupl meziročně o 9,0 % a vývoz se zvýšil o 27,0 %. Vepřové maso se dováželo především z Německa (43 %), Rakouska (16 %) a Polska (16 %), v menší míře z Nizozemí (7 %) a Španělska (7 %). Vývoz byl směrován převážně na Slovensko (81 %) a v menším množství do Německa (7 %).

Výroba hovězího a telecího masa se zvýšila meziročně o 0,2 %. V jednotlivých čtvrtletích roku výroba masa střídavě stoupala a klesala.

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se meziročně snížily u všech kategorií skotu. Cena jatečných býků klesla meziročně o 3,6 %, cena jatečných jalovic se snížila o 1,7 %, cena jatečných krav klesla o 0,3 % a jatečných telat o 0,1 %. V roce 2007 byli jateční býci třídy jakosti E a U nakupováni za průměrnou cenu 39,84 Kč/kg v živém a 76,58 Kč/ kg v JUT.

Zahraniční obchod ¹⁾ hovězím dobytkem (jatečný skot a telata na zástav) v období od 1. prosince 2006 do 30. listopadu 2007 skončil přebytkem 36 215 tun. Celkem bylo dovezeno 1 853 tun a vyvezeno 38 068 tun živého skotu. Dovoz stoupl meziročně o 79,0 % a vývoz se snížil o 3,2 %. Největší množství hovězího dobytka se dovezlo ze Slovenska ( 62 %), méně z Rumunska (12 %), Itálie (9 %) a Německa (8 %). Vývoz byl realizován do Rakouska (44 %), Německa (17 %) a dále do Itálie (7 %), Slovinska (6 %) a Řecka (5 %).

Bilance zahraničního obchodu ¹⁾ hovězím masem byla v období od 1. prosince 2006 do 30. listopadu 2007 pasivní (- 13 033 tun). V tomto období bylo dovezeno 16 796 tun a vyvezeno 3 763 tun masa. Dovoz hovězího masa se zvýšil meziročně o 1,7 % a vývoz stoupl o 75,7 %. Hovězí maso se dováželo převážně z Německa (22 %), Polska (19 %) a Rakouska (18 %), v menší míře z Irska (13 %) a Slovenska (12 %). Maso se vyváželo zejména na Slovensko (48 %) a dále do Rakouska (24 %), Polska (13 %) a Německa (10 %).

Výroba drůbežího masa se snížila v roce 2007 meziročně o 4,8 %. Pokles výroby drůbežího masa vedl ke snížení výroby masa celkem. Ve všech měsících roku výroba drůbežího masa klesala, pouze v říjnu a listopadu došlo k meziročnímu zvýšení výroby.

Cena jatečných kuřat I. třídy jakosti se začala zvyšovat od března (při porovnání se stejným měsícem předchozího roku) a maxima dosáhla v prosinci (index 124,6). V roce 2007 se zvýšila cena zemědělských výrobců jatečných kuřat I. třídy jakosti o 9,2 %. Kuřata I. třídy jakosti byla nakupována za průměrnou cenu 20,98 Kč/kg v živém.

Zahraniční obchod ¹⁾ živou drůbeží v období od 1. prosince 2006 do 30. listopadu 2007 skončil přebytkem 28 136 tun. Celkem bylo dovezeno 5 775 tun a vyvezeno 33 911 tun živé drůbeže. Dovoz živé drůbeže se snížil meziročně téměř na polovinu, vývoz naproti tomu stoupl o 23,3 %. Největší množství živé drůbeže (74 %) bylo dovezeno ze Slovenska, v menší míře se na dovozu podílelo Maďarsko (14 %) a Německo (7 %). Vývoz byl směrován především do Německa (49 %), Polska (40 %) a dále na Slovensko (7 %).

Bilance zahraničního obchodu ¹⁾ drůbežím masem byla v období od 1. prosince 2006 do 30. listopadu 2007 pasivní a skončila schodkem 29 450 tun. Celkem bylo dovezeno 50 839 tun a vyvezeno 21 389 tun drůbežího masa. Dovoz drůbežího masa se snížil meziročně o 16,6 % a vývoz klesl o 5,4 %. Drůbeží maso se dováželo zejména z Polska (29 %), Brazílie (18 %), Německa (13 %), Slovenska (13 %) a Nizozemí (11 %). Vývoz byl určen především pro Slovensko (48 %) a Německo (20 %.), v menším množství byl směrován do Nizozemí (10 %), Maďarska (8 %) a Rakouska (7 %).

Nákup mléka do mlékáren v roce 2007 dosáhl objemu 2 390 mil. litrů a proti roku 2006 se zvýšil o 2,6 %. Od vstupu České republiky do Evropské unie je produkce mléka, a tím i početní stavy dojných krav, omezena systémem produkčních kvót. Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2007 klesly stavy dojných krav meziročně o 3,2 % na 410 tis. kusů.

Ceny zemědělských výrobců kravského mléka třídy jakosti Q od ledna do června 2007 meziročně klesaly. V druhé polovině roku nastal obrat a ceny mléka se začaly postupně zvyšovat, přičemž maxima dosáhly v posledním měsíci roku (index 128,0). V roce 2007 se průměrná cena mléka třídy jakosti Q zvýšila meziročně o 4,5 %. Mléko bylo nakupováno za průměrnou cenu 8,22 Kč/litr.

Zahraniční obchod ¹⁾ mlékem a mléčnými výrobky měl v období od 1. prosince 2006 do 30. listopadu 2007 aktivní obchodní bilanci 465,5 tis. tun. Celkem bylo dovezeno 309, 8 tis. tun a vyvezeno 775,3 tis. tun mléka a mléčných výrobků. Dovoz se zvýšil meziročně o 27,3 % a vývoz stoupl o 10,2 %. Mléko a mléčné výrobky se dovážely zejména ze Slovenska (49 %), Německa (27 %) a Polska (15 %). Vývoz byl směrován především do Německa (59 %) a na Slovensko (17 %).

_________________
1)V obchodu se zeměmi EU bez údajů za firmy pod vykazovacím prahem statistiky Intrastat (roční hodnota v přijetí zboží 2 mil. Kč a 4 mil. Kč v odeslání zboží)

---

Metodická poznámka :
Kontaktní osoba: Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@csu.gov.cz
Zdroj dat: Vyčerpávající šetření ČSÚ u ekonomických subjektů, které poráží hospodářská zvířata a Indexy cen zemědělských výrobců za prosinec 2007 (ČSÚ).
Nákup mléka a nákup drůbeže z rezortního zjišťování MZe.
Termín ukončení sběru dat: 10 . 1. 2008
Termín ukončení zpracování: 24. 1. 2008
Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní
Navazující tabulky: http://www.czso.cz/csu/czso/katalog-produktu