Zemědělství - 4. čtvrtletí 2006

Ve 4. čtvrtletí 2006 klesla výroba masa meziročně o 3,7 %. Nákup mléka se snížil o 2,7 %.
V roce 2006 bylo vyrobeno 630 794 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 2.3% méně než v roce 2005. V uvedeném množství bylo 53,1 % vepřového, 12,6 % hovězího vč. telecího a 34,3 % drůbežího masa. Nákup mléka klesl meziročně o 5,9 %.
Porážky a výroba masa

Ve 4. čtvrtletí 2006 se počty poraženého skotu vč. telat snížily meziročně o 3,7 %. Průměrná jatečná hmotnost skotu se proti 4. Q 2005 nezměnila a dosáhla 292,4 kg. V návaznosti na porážky se snížila výroba hovězího masa (vč. telecího) meziročně o 3,7 %.

Počty poražených prasat klesly meziročně o 1,6 %, zatímco jejich průměrná jatečná hmotnost stoupla o 1,3 % na 88,4 kg. Výroba vepřového masa se meziročně mírně snížila - o 0,4 %.

Výroba drůbežího masa poklesla proti 4. čtvrtletí 2005 o 8,7 %.

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu ve 4. čtvrtletí meziročně stouply u všech kategorií skotu s výjimkou cen jatečných jalovic. Ceny jatečných býků vzrostly o 0,6 %, ceny jatečných krav se zvýšily o 0,1 % a ceny jatečných telat stouply o 1,9 %. Ceny jatečných jalovic klesly v tomto období o 0,2 %.

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat se snížily meziročně o 0,9 % a ceny jatečných kuřat I. tř. jakosti klesly o 7,9 %.

Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka

Ve 4. čtvrtletí 2006 nakoupily mlékárny 557,9 mil. litrů mléka. V porovnání se stejným obdobím minulého roku se nákup mléka snížil o 2,7 %.

Ceny zemědělských výrobců mléka klesly meziročně o 5,4 %.
Výroba masa

V roce 2006 bylo v České republice vyrobeno 630 794 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 2,3 % méně než v roce 2005. V uvedeném množství bylo 334 695 tun vepřového, 79 233 tun hovězího, 479 tun telecího, 199 tun skopového, 77 tun koňského a 216 111 tun drůbežího masa.

Výroba vepřového masa se proti roku 2005 snížila o 0,8 %. V jednotlivých čtvrtletích roku výroba vepřového meziročně klesala s ýjimkou 2. čtvrtletí, kdy došlo k mírnému oživení výroby (index 101,6 %).

Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat reagovaly na poptávku a v průběhu roku 2006 meziročně klesaly. Pouze v srpnu, září a říjnu byl zaznamenán jejich mírný vzestup. Průměrná cena jatečných prasat se v roce 2006 snížila proti roku 2005 o 1,9 %. V roce 2006 byla jatečná prasata I. tř. jakosti nakupována za průměrnou cenu 31,81 Kč/kg v živé hmotnosti a 41,22 Kč/kg v jatečné hmotnosti.

Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2006 se stavy prasat snížily proti 1. dubnu 2005 o 1,3 %, tj. pokles o 36 tis. kusů. Z toho počty prasnic klesly o 1,5 %, tj. o 3,5 tis. kusů. Redukce početních stavů prasat vedla k poklesu nabídky jatečných prasat na domácím trhu. Nižší nabídka prasat z domácích zdrojů byla částečně kompenzována růstem dovozu této komodity ze zahraničí. Podle předběžných výsledků statistiky zahraničního obchodu1) se v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 dovoz jatečných prasat zvýšil meziročně více než dvojnásobně. Vývoz naproti tomu klesl o 13 %. Celkem bylo v tomto období vyvezeno 13 652 tun a dovezeno 2 277 tun jatečných prasat.

Zahraniční obchod ¹⁾ živými prasaty v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 skončil s přebytkem 8 978 tun. V tomto období bylo vyvezeno 14 514 tun a dovezeno 5 536 tun živých prasat (jatečných a selat). Prasata se dovážela z Nizozemí (34 %), Dánska (28 %), Německa (26 %) a Slovenska (12 %). Vývoz byl směrován především na Slovensko (52 %) a do Německa (36 %).

Zahraniční obchod ¹⁾ vepřovým masem měl ve stejném období pasivní obchodní bilanci 92 452 tun. Dovoz vepřového masa stoupl meziročně o 6,2 % a vývoz se zvýšil o 3,7 %. Vepřové maso se dováželo především z Německa (39 %), Polska (22 %) a v menší míře z Rakouska (12 %) a Nizozemí (9 %). Vývoz byl směrován především na Slovensko (75 %) a v menším množství do Německa (10 %).

Výroba hovězího a telecího masa se snížila meziročně o 1,6 %. V jednotlivých čtvrtletích roku výroba masa mírně klesala, přičemž k nejvyššímu poklesu došlo ve 4. čtvrtletí (o 3,7 %).

Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu se vyvíjely rozdílně u jednotlivých kategorií skotu. Ceny jatečných býků rostly meziročně v průběhu celého roku, přičemž nejvyšší růst byl zaznamenán od ledna do dubna 2006. Obdobně se vyvíjely i ceny jatečných jalovic. Ke konci roku (v posledních dvou měsících) se ale mírně snížily. Ceny jatečných krav stoupaly v průběhu 1. čtvrtletí, avšak od dubna začaly mírně klesat. K dalšímu cenovému vzestupu došlo až v prosinci. Ceny jatečných telat v roce 2006 výrazně kolísaly. Cenový růst byl zaznamenán v lednu, únoru, květnu, červenci, září, listopadu a prosinci. K nejvyššímu meziročnímu poklesu cen jatečných telat došlo v srpnu (index 93,4). Průměrná cena jatečných býků a jatečných jalovic se v roce 2006 zvýšila meziročně shodně o 1,4 %, u jatečných telat vzrostla o 1,0 %. Průměrná cena jatečných krav se naproti tomu snížila meziročně o 0,3 %.

V roce 2006 byli jateční býci třídy jakosti A nakupováni za průměrnou cenu 41,89 Kč/kg v živé hmotnosti a 77,29 Kč/ kg v jatečné hmotnosti.

Vývoj cen jatečného skotu byl ovlivněn nabídkou jatečných zvířat na trhu, ať už domácího nebo zahraničního původu. Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2006 klesly stavy skotu proti 1. dubnu 2005 o 1,7 %, tj. 24 tis. kusů. Z toho počty krav celkem se snížily o 1,7 %, tj. 10 tis. kusů. Podle předběžných výsledků statistiky zahraničního obchodu1) v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 dovoz jatečného skotu klesl meziročně o 19,9 % (o 205 tun), zatímco vývoz stoupl o 6,9 % (o 1 298 tun).

Zahraniční obchod ¹⁾ hovězím dobytkem (jatečný skot a telata na zástav) v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 skončil přebytkem 38 182 tun. Celkem bylo vyvezeno 39 181 tun a dovezeno 999 tun živého skotu. Dovoz klesl meziročně o 38,4 %, zatímco vývoz se zvýšil o 8,8 %. Největší množství hovězího dobytka se dovezlo ze Slovenska ( 75 %), menší množství bylo dovezeno z Německa (11 %). Vývoz byl realizován do Rakouska (33 %), Německa (19 %) a dále do Řecka (10 %), Itálie (9 %) a Maďarska (9%).

Bilance zahraničního obchodu1) s hovězím masem byla v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 pasivní (- 13 980 tun). Dovoz hovězího masa se snížil meziročně o 5,0 % (o 849 tun), vývoz naproti tomu stoupl o 41,6 % (625 tun). Hovězí maso se dováželo převážně z Polska (35 %) a Rakouska (20 %), v menší míře ze Slovenska (9 %) a Německa (9 %). Vývoz byl realizován především na Slovensko (46 %), do Rakouska (32 %) a v menším objemu do Německa (12 %).

Výroba drůbežího masa se snížila v roce 2006 meziročně o 4,7 %. Od 2. čtvrtletí se začala výroba drůbežího masa meziročně snižovat, přičemž k nejvyššímu poklesu došlo v prosinci (index 84,2).

Ceny jatečných kuřat I. třídy jakosti klesaly v průběhu celého roku. Průměrná cena se v roce 2006 snížila meziročně o 9,0 %. Kuřata I. třídy jakosti byla nakupována za průměrnou cenu 19,18 Kč/kg živé hmotnosti.

Zahraniční obchod ¹⁾ živou drůbeží v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 skončil přebytkem 16 651 tun. Celkem bylo dovezeno 10 789 tun a vyvezeno 27 440 tun živé drůbeže. Dovoz živé drůbeže se snížil meziročně na polovinu, zatímco vývoz vzrostl téměř dvojnásobně. Největší objem živé drůbeže (91 %) byl dovezen ze Slovenska. Vývoz byl směrován zejména do Německa (39 %), Polska (38 %) a v menší míře na Slovensko (13 %).

Bilance zahraničního obchodu1) drůbežím masem byla pasivní a skončila schodkem 39 081 tun. Celkem bylo dovezeno 59 609 tun a vyvezeno 20 528 tun drůbežího masa. Dovoz drůbežího masa se zvýšil meziročně o 4,6 %, vývoz naopak klesl o 27,8 %. Drůbeží maso se dováželo zejména z Polska (24 %), Brazílie (12 %), Nizozemí (11 %) a Německa (11 %). Vývoz byl určen především pro Slovensko (56 %) a Německo (21 %.)

Počty drůbeže k 30. září 2006 se snížily meziročně o 0,7 % na 22,7 mil. kusů, z toho počty slepic klesly o 4,9 % na 5,6 mil. kusů.

Nákup mléka do mlékáren v roce 2006 dosáhl objemu 2 330 mil. litrů a ve srovnání s rokem 2005 se snížil o 5,9 %. Od vstupu České republiky do Evropské unie je produkce mléka (a tím i početní stavy dojných krav) omezena systémem produkčních kvót. V kvótovém roce 2005/2006 bylo stanoveno pro Českou republiku referenční množství mléka 2 604 mil. litrů. Podle soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2006 klesly stavy dojných krav meziročně o 2,0 % na 424 tis. kusů.

Ceny zemědělských výrobců kravského mléka Q třídy jakosti meziročně klesaly ve všech měsících roku. Průměrná cena mléka Q třídy jakosti se snížila meziročně o 4,9 %. V roce 2006 bylo mléko nakupováno za průměrnou cenu 7,82 Kč/litr.

Zahraniční obchod ¹⁾ mlékem a mléčnými výrobky měl v období od 1. prosince 2005 do 30. listopadu 2006 aktivní obchodní bilanci 471,1 tis. tun. Dovoz mléka a mléčných výrobků stoupl meziročně o 5,5 % a vývoz se zvýšil o 51,6 %. Mléko a mléčné produkty se dovážely zejména ze Slovenska (38 %), Polska (27 %) a Německa (26 %). Vývoz byl směrován především do Německa (59 %) a na Slovensko (18 %).

1)V obchodě se zeměmi EU bez údajů za firmy pod vykazovacím prahem statistiky Intrastat (roční hodnota v přijetí zboží 2 mil. Kč a 4 mil. Kč v odeslání zboží)

---

Metodická poznámka :
Kontaktní osoba: Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@csu.gov.cz
Zdroj dat: Vyčerpávající šetření ČSÚ u ekonomických subjektů, které poráží hospodářská zvířata a Indexy cen zemědělských výrobců za prosinec 2006 (ČSÚ).
Nákup mléka a nákup drůbeže z rezortního zjišťování MZe.
Termín ukončení sběru dat: 10 . 1. 2007
Termín ukončení zpracování: 24. 1. 2007
Publikované údaje jsou definitivní
Navazující tabulky: /vybrane_tabulky