Drůbežího masa se snědlo nejvíce v historii

4. prosince 2018

V loňském roce byla zaznamenána rekordní spotřeba drůbežího masa, a to 27,3 kg na obyvatele. Je to o 1,8 % více než v roce 2016. Rostlinných tuků a olejů jsme pak zkonzumovali nejvíce od roku 1948.

Rok 2017 se promítl do spotřeby potravin především snížením spotřeby ovoce mírného pásma o 2,1 kg (−4,2 %), důvodem bylo přetrvávající sucho a jarní mrazy, které trápily celou Evropu. To způsobilo podprůměrné sklizně jablek, hrušek i švestek. Naopak zvýšení spotřeby o 0,9 kg (+1,0 %) na 88,2 kg na obyvatele bylo zaznamenáno u zeleniny, díky zvýšení spotřeby květáku, kedluben, mrkve a salátu.

„Spotřeba masa v roce 2017 byla na stejné úrovni jako v předcházejícím roce a činila 80,3 kg na osobu. Spotřeba drůbežího masa se ale oproti tomu zvýšila na 27,3 kg na osobu, což je vůbec nejvyšší hodnota od počátku tohoto sledování v roce 1948,“ upozorňuje Marek Rojíček, předseda Českého statistického úřadu. Konzumace vepřového masa se v roce 2017 snížila o 0,5 kg (−1,2 %) a hovězího masa o 0,1 kg (−0,5 %).

Meziročně došlo k poklesu spotřeby obilovin v hodnotě mouky o 1,4 kg (−1,2 %) na 113,5 kg, především z důvodu snížení spotřeby pšeničné mouky a žitné mouky. Ke snížení spotřeby došlo i u chleba. Zde byl zaznamenán pokles o 0,5 kg (−1,4 %), naopak vzrostla obliba pšeničného pečiva o 0,3 kg (0,7 %).

„Nejvyšší historickou spotřebu jsme v minulém roce zaznamenali také u rostlinných tuků a olejů. Spotřeba 17,6 kg na osobu je 2,5krát vyšší než v roce 1948, kdy dosahovala úrovně 7,0 kg,“ uvádí Jiří Hrbek, ředitel odboru statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí ČSÚ. Spotřeba živočišných tuků klesla důsledkem nižší spotřeby másla o 0,4 kg (−7,4 %) i sádla o 0,1 kg (−3,3 %).

Na snížení spotřeby mléka a mléčných výrobků o 1,0 kg (-0,4 %) se podílel především pokles spotřeby kravského mléka o 1 kg (-0,4 %), sýrů o 0,1 kg (-0,7 %) a mléčných konzerv o 0,3 kg (−15,0 %). Současně došlo ke zvýšení spotřeby tvarohů a ostatních mléčných výrobků.

Kontakt
Jan Cieslar
tiskový mluvčí ČSÚ
T 274 052 017 | M 604 149 190
E jan.cieslar@csu.gov.cz   | Twitter @statistickyurad