Výroba masa v Královéhradeckém kraji v roce 2025
V roce 2025 bylo v Královéhradeckém kraji vyrobeno 36,1 tis. tun masa (bez masa drůbežího), tj. o 3,0 % více než v roce 2024. Meziročně vzrostla výroba vepřového masa, výroba hovězího masa včetně telecího poklesla. V mezikrajském srovnání si kraj celkovou produkcí masa i produkcí vepřového masa udržel 2. místo. Proti předchozímu roku poklesl počet porážek skotu, počet porážek prasat se zvýšil.
V Královéhradeckém kraji bylo od ledna do prosince 2025 vyrobeno 36,1 tis. tun masa v jatečné hmotnosti, tj. o 3,0 % meziročně více. Mezi kraji to bylo 2. místo za Jihočeským krajem. V Česku bylo v roce 2025 celkem vyrobeno 285,1 tis. tun masa, v porovnání s rokem 2024 stoupla výroba masa o 1,6 % Na celorepublikové produkci masa se kraj podílel 12,7 %, v předchozím roce to bylo 12,5 %.
Převažující část produkce masa v kraji tvořilo vepřové maso (86,5 %), kterého se meziročně vyrobilo o 4,1 % více. Výroba vepřového masa dosáhla 31,3 tis. tun, což mezi kraji představovalo opět 2. místo po kraji Jihočeském. Produkce hovězího masa včetně telecího klesla na 4,9 tis. tun, tj. snížení o 3,5 %. Na celkové výrobě masa se hovězí a telecí maso podílelo 13,5 %, meziročně to bylo o 0,9 p. b. méně.
Bylo poraženo celkem 17,3 tis. kusů skotu, tzn. meziroční snížení o 4,4 %, tj. o 788 kusů. Pokles porážek v kraji zaznamenaly meziročně býci, krávy a telata, mírný nárůst jalovice. Mezi poraženými kusy převažovaly z 52,5 % krávy, kterých bylo poraženo o 1,7 % méně než v roce 2024.Tři desetiny poražených kusů skotu tvořili býci, meziročně se jejich porážky snížily o 9,5 %. Jalovice se na porážkách skotu podílely jednou desetinou, jejich porážky v porovnání s rokem 2024 vzrostly o 0,7 %. Podíl poražených telat činil 4,1 %, pokles porážek činil 1,7 %.
Na celkovém počtu poraženého skotu v Česku (217,2 tis. kusů) se Královéhradecký kraj podílel 8,0 %. Nejvyšší podíl, více než čtvrtinový, měl Pardubický kraj, nejnižší kraj Karlovarský (1,1 %). Meziroční nárůst počtu poraženého skotu byl zaznamenán pouze v Plzeňském a Pardubickém kraji, v ostatních krajích byly porážky nižší než v roce 2024, v Kraji Vysočina poklesly porážky skotu o téměř jednu desetinu.
Počty poražených prasat (bez prasnic a kanců) v Královéhradeckém kraji dosáhly v minulém roce 335,3 tis. kusů, meziročně se zvýšily o 3,5 %, tj. o 11,4 tis. kusů. V Česku bylo poraženo 2 306,8 tis. kusů prasat, Královéhradecký kraj se na tomto počtu podílel 14,5 %, což byl druhý nejvyšší podíl mezi kraji. Prvenství v porážkách prasat měl kraj Jihočeský (24,4 %).
Graf 2 Porážky skotu v Královéhradeckém kraji
Průměrná živá hmotnost poraženého skotu dosáhla 530,0 kg na kus a proti stejnému období roku 2024 vzrostla o 1,0 %, z toho u jatečných býků stoupla o 0,4 % na 666,8 kg. U prasat (bez prasnic a kanců) činila 120,7 kg a vzrostla o 0,7 %. Pokles jatečné hmotnosti byl zaznamenán pouze u ovcí (bez jehňat) o 1,2 %, tj. o 0,7 kg.
Další informace naleznete v publikaci Porážky hospodářských zvířat - rok 2025
Kontakt:
Ing. Věra Varmužová
Oddělení informačních služeb a správy registrů KS ČSÚ v Hradci Králové
T: 495 762 317
M: 731 439 244
E: vera.varmuzova@csu.gov.cz