Metodické vysvětlivky

V publikaci jsou uvedeny výsledky z čtvrtletního výběrového šetření o chovu drůbeže. Soubor respondentů pro toto statistické šetření byl vytvořen z Registru farem. Dopočet a publikované výsledky jsou za Českou republiku zabezpečeny do úrovně strukturálních údajů Agrocenzu 2000, tzn. bez odhadů výsledků za domácnosti obyvatelstva („hobby aktivity“ obyvatelstva). Tento postup je zcela v souladu s legislativními předpisy Evropské unie, které definují statistickou zpravodajskou jednotku na základě stanovených „prahových hodnot“.

Zjišťování o chovu drůbeže se provádí výběrovou a dopočtovou metodou. Výběrový soubor je generován na základě příslušnosti jednotky k dopočtové skupině, jež je definována podle počtu chovaných zvířat, příslušnosti k výrobní podoblasti a územní příslušnosti ke kraji sídla zpravodajské jednotky. Procento výběru je stanoveno na základě počtu chovaných zvířat. Ve výběrovém souboru jsou zahrnuty právnické i fyzické osoby.

Podkladem pro čtvrtletní výběrové šetření drůbeže jsou údaje zjištěné ze skladové a účetní evidence hospodářských subjektů. Údaje za prodej drůbeže se přebírají z rezortního šetření MZe ČR. Údaje za líhnutí drůbeže jsou převzaty od s. p. Mezinárodní testy drůbeže, který je pověřen sběrem administrativních dat za tuto oblast.

Celkový prodej jatečné drůbeže zahrnuje prodej obchodním a zpracovatelským organizacím. Prodej konzumních vajec zahrnuje prodej obchodním a zpracovatelským organizacím, prodej přímým spotřebitelům (vč. spotřeby a zpracování na výrobky ve vlastním podniku) a přímý vývoz. U drobných chovatelů se do celkového prodeje konzumních vajec nezahrnuje vlastní spotřeba (samozásobení).

Výsledky šetření jsou publikovány za Českou republiku a v územním členění podle krajů.