Komentář

V roce 2007 se počty poraženého skotu meziročně snížily o 1,4 %. Celkem bylo poraženo 269,7 tis. kusů skotu, z toho bylo 47,9 % býků, 0,1 % volů, 8,1 % jalovic, 41,1 % krav a 2,8 % telat. Průměrná živá hmotnost skotu (vč. telat) se meziročně zvýšila o 1,4 % na 549,7 kg, průměrná jatečná hmotnost stoupla o 1,6 % na 294,2 kg. U jatečných býků se průměrná živá hmotnost zvýšila meziročně o 1,5 % na 619,8 kg a průměrná jatečná hmotnost stoupla o 1,5 % na 335,6 kg.

Počty poražených prasat meziročně stouply o 1,6 % na 3,9 mil. kusů. Z celkového počtu poražených prasat bylo 2,9 % prasnic a kanců. Průměrná živá hmotnost prasat se zvýšila meziročně o 0,9 % na 114,0 kg a průměrná jatečná hmotnost stoupla o 0,7 % na 87,8 kg.

V roce 2007 bylo vyrobeno 626 297 tun masa v jatečné hmotnosti, což bylo o 0,4 % méně než v předchozím roce. V uvedeném množství bylo 54,4 % vepřového, 12,6 % hovězího, 0,1 % telecího a 32,9 % drůbežího masa. Výroba vepřového masa se proti předchozímu roku zvýšila o 2,4 % a výroba hovězího vč. telecího stoupla o 0,2 %. U výroby drůbežího masa byl zaznamenán meziroční pokles o 4,8 %.