Komentář

V prosinci 2005 se snížily počty poraženého skotu (vč.telat) meziročně o 7,0 %, zatímco jeho průměrná porážková hmotnost stoupla o 3,5 % na 518,6 kg. Počty poražených prasat (bez prasnic a kanců) klesly meziročně o 6,5 % a jejich průměrná porážková hmotnost se snížila o 0,2 % na 105,1 kg. V návaznosti na porážky se výroba hovězího masa (vč. telecího) snížila meziročně o 3,8 % a výroba vepřového klesla o 6,0 %.

Celkem bylo poraženo 23,8 tis. kusů skotu (z toho 45,7 % býků; 0,1 % volů; 9,4 % jalovic; 41,9 % krav; 2,9 % telat) a 336,4 tis. prasat (z toho podíl prasnic a kanců činil 2,3 %). V prosinci bylo vyrobeno 36,3 tis. tun masa v jatečné hmotnosti; z toho bylo 19,3 % hovězího vč. telecího a 80,7 % vepřového.

Do jakostních tříd S,E,U,R,O bylo zařazeno 46,8 % hovězího masa a do jakostních tříd S,E,U bylo zatříděno 61,8 % vepřového masa. Průměrná porážková hmotnost vzrostla meziročně u býků tříd jakosti S,E,U,R o 3,1 % na 623,8 kg, u prasat tříd jakosti S,E,U klesla o 0,1 % na 105,2 kg.

V roce 2005 se počty poraženého skotu meziročně snížily o 16,3 % a počty poražených prasat (bez prasnic a kanců) klesly o 8,0 %. Celkem bylo poraženo 281 tis. kusů skotu (z toho 44,5 % býků, 0,1 % volů, 9,3 % jalovic, 43,0 % krav a 3,1 % telat ) a 3,9 mil. kusů prasat ( z toho bylo 2,7 % prasnic a kanců). Průměrná porážková hmotnost skotu (vč. telat) se meziročně zvýšila o 0,2 % na 527,2 kg, u prasat (bez prasnic a kanců) naproti tomu poklesla o 1,6 % na 107,7 kg.

V roce 2005 bylo vyrobeno 421 tis. tun masa v jatečné hmotnosti; z toho 80,7 % vepřového,19,2 % hovězího vč. telecího a 0,1 % skopového (vč. jehněčího a kozího masa). Výroba hovězího masa (vč. telecího) se snížila meziročně o 16,2 % a výroba vepřového klesla o 9,8 %.

Do jakostních tříd S, E, U, R, O bylo zařazeno 44,5 % hovězího masa, do jakostních tříd S, E, U bylo zatříděno 61,5 % vepřového masa. Průměrná porážková hmotnost vzrostla meziročně u býků tříd jakosti S, E, U, R o 1,7 % na 625,3 kg, u prasat tříd jakosti S, E, U naproti tomu klesla o 1,4 % na 106,1 %