Chov skotu v Plzeňském kraji v roce 2025

Kromě tří krajů se počet chovaného skotu meziročně snížil napříč celým Českem. V Plzeňském kraji se pokles týkal mimo jiné dojených krav, jejichž počet klesl o více než jeden a půl tisíce kusů. Důsledkem bylo snížení produkce mléka, které však bylo kompenzováno rostoucí užitkovostí dojnic. V průměru kráva chovaná v našem kraji vyprodukovala o dva litry mléka za den více než v roce 2024.

Od roku 2025 jsou data za Středočeský kraj a Hl. město Praha uváděna odděleně. Pro účely napsání tohoto komentáře byla tato data sloučena, aby bylo možné údaje meziročně porovnat.

Podle předběžných dat dosáhl k 31. 12. 2025 počet chovaného skotu v Plzeňském kraji hodnoty 150 404 kusů, což představuje mírný meziroční pokles. Jedná se však o nejnižší úbytek v mezikrajském porovnání na rozdíl od kraje Karlovarského, kde byl kromě nejnižšího stavu skotu (36,8 tis. ks) mapován i jeho nejvýraznější pokles (o 5,3 %). Snížení stavu bylo evidováno napříč republikou ve všech krajích kromě Jihomoravského, kde se naopak o desetinu navýšil, ale také Zlínského a Moravskoslezského, v obou případech také došlo k mírnému růstu. Náš region se s celkovým stavem chovaného skotu zařadil na čtvrtou příčku za Jihočeský kraj, který dominoval s téměř 16% podílem na republikovém úhrnu, v těsném závěsu s Vysočinou, za kterou následoval Středočeský kraj vč. Prahy. Plzeňské chovy tak tvořily 10,8 % celkového stavu v rámci Česka (1,4 mil. kusů).

Intenzita chovu skotu, která v našem kraji činila 46,0 ks na 100 ha obhospodařované zemědělské půdy, se meziročně mírně snížila, přesto stále dosahuje nadprůměrné hodnoty v rámci republiky (39,2 ks/ha). Plzeňský kraj tak disponuje čtvrtou nejvyšší hodnotou v Česku za Vysočinou, Jihočeským a Pardubickým krajem.

Růst, který byl mapován v Plzeňském kraji, se týkal výhradně věkových kategorií starších telat od 6 měsíců do 1 roku (o 1,5 %) a skotu staršího 2 let (o 4,1 %), který tvoří mírně nadpoloviční většinu z celkového chovu. Naopak v případě telat do 6 měsíců a u skotu se stářím mezi 1. a 2. rokem života byl mapován pokles, a to v obou případech téměř o 7 %.

Z celkového počtu stavu skotu představovaly 43,6 % krávy, jejichž počet se meziročně navýšil o více než dva tisíce kusů. V roce 2025 zde byl s hodnotou 65 528 kusů mapován třetí nejpočetnější chov krav v republice po Jihočeském kraji a Vysočině. Z hlediska struktury se v kraji nejčastěji jednalo o krávy dojené (54,4 %). Meziročně však došlo k jejich poklesu o 1 754 kusů, což se projevilo i mírným snížením výroby mléka.

Graf 1 Výroba mléka a průměrná roční dojivost krav

Celková produkce mléka v kraji dosáhla hodnoty 369 727 tis. litrů, což bylo o 10 tis. litrů méně než v roce 2024, tj. téměř 3% pokles. Na celorepublikové produkci mléka se Plzeňský kraj podílel 10,9 %. Jednalo se tak o čtvrtou nejvyšší produkci mléka ve srovnání s ostatními kraji Česka. Nejvyšší produkce mléka byla již tradičně mapována na Vysočině, kde nejpočetnější stádo dojného skotu v republice vyrobilo 679 428 tis. l, čímž se zde objem meziročně navýšil o 3,3 %. Růst vyprodukovaného mléka byl kromě Vysočiny mapován už jen ve čtyřech dalších krajích, a to v Jihomoravském, Středočeském (vč. Prahy), Olomouckém a Královéhradeckém. Naopak na Karlovarsku výroba mléka v roce 2025 dosáhla pouze třetinového množství ve srovnání s hodnotou z předchozího roku.

Početní ztráta dojného skotu však byla kompenzována zvyšující se užitkovostí, což se projevilo jejich rostoucí průměrnou dojivostí. Průměrná roční dojivost krávy (dojnice) se mezi roky 2024/2025 navýšila v Plzeňském kraji o 7,6 % a výrazně přesáhla hranici 10 tis. l. Nejvyšší dojivosti dosáhli chovatelé v Moravskoslezském kraji, kde v roce 2025 bylo nadojeno v průměru 11 137,9 l mléka na jednu krávu. Obdobný vývoj byl patrný i v případě denních průměrů. Jedna kráva vyprodukovala v Plzeňském kraji 28,66 litrů za den, což je o více než 2 litry vyšší hodnota než v roce 2024. I zde si prvenství drží Moravskoslezský kraj, kde denní průměry přesáhly 30 litrů. Na druhé příčce se umístil Zlínský kraj a po něm již kraj Plzeňský. 

Se snižující se produkcí došlo i k poklesu prodeje. Chovatelé skotu v Plzeňském kraji v roce 2025 prodali 360,7 mil. litrů mléka, což je o více než 8 mil. litrů nižší hodnota než v roce 2024. Na celkovém prodeji mléka v Česku se tak kraj podílel 10,9 %. Tržnost mléka (procentuální vyjádření prodaného mléka na produkci) dosáhla v Plzeňském kraji 97,6 % a jen nepatrně se oproti předchozímu roku zvýšila.

V počtu narozených telat se Plzeňský kraj s hodnotou 66 293 kusů umístil na třetí příčce po téměř vyrovnaných počtech evidovaných v Jihočeském kraji a na Vysočině, kde u obou překročil 92 tis. ks. Počet narozených telat vzrostl v našem kraji meziročně pouze o 0,3 % (o 190 kusů). Na 100 krav se v kraji narodilo 100,7 kusů telat a 95,4 bylo odchováno. Z celkového počtu narozených telat jich během roku 2025 téměř 3,5 tis. uhynulo do 3 měsíců věku, což byla téměř totožná hodnota jako v roce 2024. Počet uhynulých telat do 3 měsíců věku tak představoval 5,2 % z telat narozených.

Výroba jatečného skotu v kraji zaznamenala 2% meziroční snížení, tj. o 382 tun ž. hm. V kraji se v roce 2025 vyrobilo 18 482 tun ž. hm. jatečního skotu. Z pohledu kusů jatečného skotu došlo k poklesu o 5,3 %, a s hodnotou 33 100 ks se tak kraj nacházel na čtvrtém místě v mezikrajském porovnání a koncentrovala se zde desetina republikové produkce.

Tab. 1 Chov skotu v Plzeňském kraji

Kontakt:

Mgr. Stanislava Zychová
Krajská správa ČSÚ v Plzni
T: 377 612 253
M: 704 688 719
E: stanislava.zychova@csu.gov.cz