Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v roce 2024

V Jihomoravském kraji bylo v roce 2024 vyrobeno 29,0 tis. tun masa (bez drůbežího), což je o 2,2 tis. tun více než v předchozím roce. Objem produkce hovězího masa (vč. telecího) dosáhl 3,2 tis. tun, vepřového 25,8 tis. tun a skopového (vč. kozího) 6 tun.

Výroba masa (bez masa drůbežího) v Jihomoravském kraji klesla oproti roku 2014 o více než pětinu (o 21,8 %), v roce 2024 činil objem produkce 29,0 tis. tun jatečné hmotnosti. Na republikové hodnotě se kraj podílel 10,3 % (zvýšení podílu o 0,3 bodu), výroba byla mezi ostatními kraji (při zahrnutí hl. m. Prahy do Středočeského kraje) pátá nejvyšší. Největším producentem byl Jihočeský kraj (55,9 tis. tun), nejméně masa se vyprodukovalo v Karlovarském kraji (0,6 tis. tun). Převažující část výroby v Jihomoravském kraji (88,8 %) tvořilo maso vepřové, hovězí s telecím zaujímalo 11,2 %.

Objem vyrobeného hovězího a telecího masa meziročně klesl o 6,8 % na 3,2 tis. tun jatečné hmotnosti. V mezikrajském porovnání tak Jihomoravský kraj zůstává na šestém místě. Na republikovém celku se Jihomoravský kraj podílel 4,7 %. Zatímco výroba hovězího a telecího masa se v celé republice za 10 let zvýšila o 5,0 %, v Jihomoravském kraji došlo k 26,4% nárůstu. Vepřového masa bylo v kraji v roce 2024 vyprodukováno 25,8 tis. tun, což je o 2,4 tis. tun více (10,3 %) než v roce 2023, ale o 25,4 % méně než před 10 lety. Výroba byla čtvrtá nejvyšší (po Jihočeském kraji, Královéhradeckém kraji a kraji Středočeském vč. hl. m. Prahy) a na republikové hodnotě se podílel 12,2 %. Ačkoli se produkce skopového a kozího masa v Jihomoravském kraji pohybovala stejně jako v předchozím období na úrovni 6 t, vzhledem k poklesu celorepublikové produkce se podíl kraje zvýšil na 5,0 %.

Tab. 1 Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji

V Jihomoravském kraji bylo v roce 2024 poraženo celkem 10,0 tis. kusů skotu, to je o 5,5 % méně než v předchozím roce. Meziroční pokles v poražených kusech byl zaznamenán u býků a krav (o 4,4 %, resp. 15,0 %). Telat bylo poraženo o 30,1 % více a počet poražených jalovic se zvýšil téměř pětinásobně. Živá hmotnost poraženého skotu činila průměrně 600,9 kg, což je o 9,5 kg méně než v roce 2023. Oproti republikové hodnotě je průměrná živá hmotnost skotu v Jihomoravském kraji vyšší, a to o 24,0 kg.

Počet poražených prasat meziročně vzrostl o 8,7 % na 278,5 tis. kusů. Průměrná živá hmotnost prasete dosáhla hodnoty 118,9 kg  a meziročně se téměř nezměnila. Porážka ovcí s průměrnou hmotností 35,8 kg se v kraji v porovnání s předchozím rokem zvýšila o 76 kusů. V kraji bylo poraženo 327 jehňat, což je meziročně o 41 kusů méně, a jejich hmotnost činila průměrně 22,0 kg.

Graf 1 Výroba hovězího (vč. telecího) a vepřového masa v Jihomoravském kraji

Kontakt:

Bc. Zuzana Švehlíková
Krajská správa ČSÚ v Brně
T: 542 528 230
E: zuzana.svehlikova@csu.gov.cz