Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. čtvrtletí 2025

V Jihomoravském kraji bylo v lednu až březnu letošního roku vyprodukováno 7,1 tisíc tun masa (bez masa drůbežího). Oproti stejnému období minulého roku je to o 41 tun masa více – vzrostla výroba vepřového masa, a to o 93 tun (celková produkce 6 296 tun). Objem produkce hovězího a telecího masa byl o 50 tun nižší a dosáhl 792 tun.

V prvním čtvrtletí roku 2025 činil objem výroby masa (bez drůbežího) v Jihomoravském kraji celkem 7,1 tis. tun jatečné hmotnosti. V porovnání s prvním čtvrtletím roku 2024 je to o 0,6 % více. V České republice bylo vyprodukováno 71,8 tis. tun masa (bez masa drůbežího). Kraj se tak na republikovém celku podílel 9,9 % a jeho výroba byla mezi ostatními kraji pátá nejvyšší. Největším producentem byl Jihočeský kraj (14,0 tis. tun), nejméně masa se vyprodukovalo v hl. městě Praze (47 tun).

Graf 1 Výroba masa celkem (bez drůbežího) podle krajů v 1. čtvrtletí 2025

Objem vyrobeného hovězího a telecího masa v Jihomoravském kraji ve sledovaném období meziročně klesl o 6,0 % na 792 tun. To je v porovnání s ostatními kraji šestý nejvyšší objem, svou produkcí zaujímal kraj 4,6 % republikového celku. Vepřové maso se na celkové výrobě masa v kraji podílelo nejvíce, jeho výroba dosáhla 6,3 tis. tun. Oproti loňskému prvnímu čtvrtletí však byla o 93 tun vyšší, tj. o 1,5 %. Jihomoravský kraj je čtvrtým největším producentem vepřového masa a jeho podíl na republikové výrobě dosáhl v tomto období 11,5 %. V prvním čtvrtletí 2025 bylo v kraji vyrobeno méně než 0,5 t skopového a kozího masa.

Tab. 1 Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. čtvrtletí 2025

V letošních prvních třech měsících bylo v Jihomoravském kraji poraženo 2,4 tis. kusů skotu, ve srovnání se stejným obdobím loňského roku je to o 190 kusů méně (tj. o 7,3 %). Vzrostl počet porážek jalovic, naopak býků, krav a telat bylo poraženo méně. Živá hmotnost poraženého skotu činila průměrně 611,4 kg, což je o 8,6 kg více než loni. Prasat bylo poraženo 66,2 tis. kusů, meziroční pokles tak činil 217 kusů, tj. 0,3 %. Byl zaznamenán mírný nárůst jejich průměrné živé hmotnosti, a to o 2,1 kg. Zatímco v lednu až březnu minulého roku bylo poraženo 134 jehňat, letos jich bylo v tomto období poraženo pouze 7 kusů, tedy o 94,8 % méně. Oproti porážce 84 kusů ovcí v prvním čtvrtletí 2024 se letos ve stejném období jejich počet snížil na 17 kusů.

Kontakt:

Bc. Zuzana Švehlíková
Krajská správa ČSÚ v Brně
T: 542 528 230
E: zuzana.svehlikova@csu.gov.cz