Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. až 3. čtvrtletí 2025

V Jihomoravském kraji bylo v 1. až 3. čtvrtletí letošního roku vyrobeno 21,1 tis. t masa (bez drůbežího), což je téměř stejné množství jako loni ve stejném období. Produkce hovězího masa meziročně mírně poklesla. Průměrná živá hmotnost poražených zvířat byla vyšší.

V prvních devíti měsících roku 2025 dosáhla produkce masa (bez masa drůbežího) v Jihomoravském kraji 21,1 tis. t jatečné hmotnosti, v 1. až 3. čtvrtletí 2024 to bylo téměř stejné množství. Nárůst byl nepatrný, pouze 0,1 %. Kraj se na republikové hodnotě podílel 10,0 % a jeho objem výroby byl mezi ostatními kraji pátý nejvyšší. Největším producentem masa byl Jihočeský kraj (41,7 tis. t). Vepřové maso tvořilo převažující část výroby v Jihomoravském kraji (89,1 %), 10,9 % vyprodukovaného objemu masa v kraji připadalo na maso hovězí včetně telecího.

Graf 1 Výroba masa celkem (bez drůbežího) podle krajů v 1. až 3. čtvrtletí v letech 2023 až 2025

Množství hovězího a telecího masa vyrobeného v lednu až září letošního roku představovalo 2,3 tis. t jatečné hmotnosti, meziročně pokleslo o 89 t (o 3,7 %). V mezikrajském porovnání je to šestá nejvyšší výroba a na republikovém celku se podílela 4,6 %. Vepřového masa bylo v kraji vyprodukováno 18,8 tis. t, oproti 1. až 3. čtvrtletí předchozího roku tak evidujeme mírný nárůst ve výši 0,5 %. Výroba v kraji byla čtvrtá nejvyšší (po kraji Jihočeském kraji, Královéhradeckém  a Středočeském) a na republikové hodnotě se podílela 11,6 %. Produkce skopového a kozího masa v Jihomoravském kraji se oproti minulému období nezměnila a dosáhla 4 t jatečné hmotnosti. Podíl kraje na republikové hodnotě činil 5, 3 %.

Tab. 1 Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji

V Jihomoravském kraji bylo v 1. až 3. čtvrtletí 2025 poraženo celkem 7,0 tis. ks skotu, což je o 418 ks méně než ve stejném období loňského roku. U jalovic, krav a telat byl zaznamenán pokles v počtu porážek, býků bylo poraženo naopak více. Živá hmotnost poraženého skotu činila průměrně 610,6 kg, což je o 11,7 kg více než v minulém roce. Hmotnost přesahovala průměrnou republikovou hodnotu o 29,2 kg. Počet poražených prasat meziročně klesl o 1,9 % na 198,4 tis. ks a jejich průměrná živá hmotnost dosahovala 121,9 kg. V kraji bylo poraženo 44 ovcí, to je o 51 méně než v 1. až 3. čtvrtletí loňského roku. Průměrná živá hmotnost poražených ovcí činila 40,7 kg, což je meziročně o 7,0 kg více. Jehňat bylo oproti stejnému období loňského roku poraženo o 12,7 % více (248 ks). Jejich průměrná hmotnost dosáhla 23,8 kg.

Kontakt:

Bc. Zuzana Švehlíková
Krajská správa ČSÚ v Brně
M: +420 797 873 962
E: zuzana.svehlikova@csu.gov.cz