Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji v 1. až 2. čtvrtletí 2025
V Jihomoravském kraji bylo v 1. až 2. čtvrtletí letošního roku vyrobeno 14,1 tis. t masa (bez drůbežího), což je o 121 t méně než loni ve stejném období. Klesla produkce vepřového i hovězího masa.
V 1. polovině roku 2025 dosáhla produkce masa (bez masa drůbežího) v Jihomoravském kraji 14,1 tis. t jatečné hmotnosti, oproti 1. pololetí roku 2024 je to o 121 t méně. Kraj se na republikové hodnotě podílel 9,9 % a jeho objem výroby byl mezi ostatními kraji pátý nejvyšší. Největším producentem masa byl Jihočeský kraj (27,8 tis. t), nejméně se ho vyprodukovalo v hl. městě Praze (101 t). Vepřové maso tvořilo převažující část výroby v Jihomoravském kraji (88,7 %), 11,3 % vyprodukovaného objemu masa v kraji připadly na maso hovězí s telecím.
Množství hovězího a telecího masa vyrobeného v lednu až červnu letošního roku představovalo 1,6 tis. t jatečné hmotnosti, meziročně pokleslo o 72 t (o 4,3 %). V mezikrajském porovnání je to šestá nejvyšší výroba a na republikovém celku se podílela 4,7 %. Vepřového masa bylo v kraji vyprodukováno 12,5 tis. t, což je o 49 t méně než v loňském prvním pololetí. Výroba v kraji byla čtvrtá nejvyšší (po Jihočeském kraji, Královéhradeckém kraji a kraji Středočeském) a na republikové hodnotě se podílela 11,5 %. Produkce skopového a kozího masa v Jihomoravském kraji se oproti minulému období změnila jen nepatrně a v zaokrouhlení dosáhla opět 3 t jatečné hmotnosti. Podíl kraje na republikové hodnotě byl 5,0 %.
Tab. 1 Porážky hospodářských zvířat v Jihomoravském kraji
V Jihomoravském kraji bylo v letošních prvních šesti měsících poraženo celkem 4 825 ks skotu, což je o 277 ks méně než v loňském pololetí. Více než polovinu počtu tvořili býci. Živá hmotnost poraženého skotu činila průměrně 610,1 kg, což je meziročně o 6,4 kg více. Hmotnost přesahovala průměrnou republikovou hodnotu, a to o 26,4 kg. Počet poražených prasat meziročně klesl o 1,6 % na 132,5 tis., přičemž průměrná živá hmotnost prasete se mírně zvýšila (121,0 kg). V kraji bylo poraženo 21 ovcí, to je o 63 ovcí méně než v 1. pololetí předešlého roku. Jejich průměrná hmotnost se zvýšila o 8,5 kg na 41,3 kg. Nárůst na 192 ks (z loňských 162 ks) byl zaznamenán u porážky jehňat. Živá hmotnost jehněte dosáhla 23,3 kg, což je meziročně o 3,2 kg více.
Graf 1 Výroba hovězího1) a vepřového masa v 1. až 2. čtvrtletí v letech 2016 až 2025
Kontakt:
Bc. Zuzana Švehlíková
Krajská správa ČSÚ v Brně
M: +420 797 873 962
E: zuzana.svehlikova@csu.gov.cz