Porážky hospodářských zvířat a produkce masa ve Zlínském kraji v roce 2010

Za uplynulý rok 2010 bylo v kraji poraženo celkem 18,8 tis. kusů skotu, to je o 2 tis. méně (-9,8 %) než v roce 2009. Úbytek v počtu porážek byl zaznamenán u všech skupin skotu. U krav takřka o 1,5 tis. kusů (- 10,7 %), býků o 734 kusů (- 15,4 %) a telat o 29 kusů (-2,5 %). Počet poražených jalovic se meziročně mnoho nezměnil (pokles pouze o 2 kusy, tj. o 0,9 %). Celkem bylo v kraji za celý rok 2010 vyprodukováno 4 356 tun hovězího masa (vč. telecího) v jatečné hmotnosti, což v porovnání s předchozím rokem je o 11,5 % méně. Průměrná živá hmotnost jednoho poraženého kusu skotu činila 439 kg. Podíl výroby hovězího masa na celkové výrobě masa v kraji poklesl proti předchozímu roku z 37,8 % na 35,7 %. Také podíl Zlínského kraje na republikové produkci hovězího masa se snížil, a to z 6,4 % na 5,9 %.

Ke zvýšení výroby hovězího masa v republice došlo pouze v Pardubickém a v Karlovarském kraji. Zvýšení produkce hovězího masa ve dvou krajích nevyrovnalo její pokles v ostatních krajích, a tak v republice byl zaznamenán meziroční pokles výroby hovězího masa o 3,6 %.

Úbytek stavů i produkce masa proti roku 2009 byl zaznamenán také u prasat. Během roku 2010 bylo poraženo přes 91 tis. kusů zvířat (bez prasnic a kanců), to je méně o 2,9 tis. kusů (- 3,1 %). Proti vyrobeným 8,1 tis. tun vepřového masa (v jatečné hmotnosti) v roce 2009 bylo vloni vykázáno o 250 t méně (- 3,1 %). Průměrná živá hmotnost prasete (bez prasnic a kanců) zůstala stejná.

Podíl vyrobeného vepřového masa na celkovém množství masa ve Zlínském kraji se zvýšil z 62,0 % na 64,1 %. Zlínský podíl na republikové výrobě vepřového masa za sledované období zůstal na stejné úrovni jako v roce 2009 a činil tak 2,8 %. Produkce vepřového masa proti předchozímu roku vzrostla v Libereckém, Královéhradeckém kraji a v kraji Vysočina. Celkově však produkce vepřového masa v republice poklesla o 3,0 %.

Za leden až prosinec 2010 bylo ve Zlínském kraji poraženo 321 ovcí včetně jehňat, což je o 24,6 % méně než v předchozím roce. Meziročně poklesla výroba skopového masa takřka o čtvrtinu.



Ke snížení celkové produkce masa v roce 2010 proti roku 2009 došlo v celé České republice. Za uplynulý rok bylo vyrobeno celkem 350,4 tis. tun masa, což je o 11,4 tis. tun méně (- 3,2 %) než v roce 2009. Ke snížení výroby došlo v devíti krajích. K nejvýraznějšímu propadu, a to 4,6 tis. tun, došlo v Jihočeském kraji. Za ním pak následovaly kraje Moravskoslezský, Plzeňský, Olomoucký, a Středočeský s Hl. městem Prahou. Naopak nárůst výroby masa byl zaznamenán v Pardubickém, Karlovarském a Libereckém kraji a v kraji Vysočina. Z nich nejvyšší zvýšení bylo zaznamenáno v Pardubickém kraji (o 1 868 tun, tj. o 6,0 %) a v kraji Vysočina (o 1 899 tun, tj. o 3,7 %).

Celková výroba masa (bez drůbežího) v krajích ČR v roce 2010