Porážky hospodářských zvířat a produkce masa v 1. pololetí 2014

Během šesti měsíců tohoto roku bylo poraženo v kraji více jak 7,5 tis. kusů skotu. Proti stejnému období minulého roku to bylo o 416 kusů, tj. o 5,2 %, méně. Zvýšení počtu porážek bylo zaznamenáno pouze u telat (o 22,9 %), ovcí (o 33,9 %) a jehňat (o 346,5 %). Počet poražených býků se meziročně snížil o 12,5 %. K meziročnímu poklesu porážek došlo také u jalovic (o 6,5 %) a krav (o 6,7 %). K výraznému snížení porážek došlo také u prasat (o 12,3 %). Celkem bylo v kraji za 1. pololetí 2014 vyprodukováno takřka 2 tis. tun hovězího masa (vč. telecího) v jatečné hmotnosti, což v porovnání s 1. pololetím předchozího roku znamená pokles o 6,4 %. Průměrná živá hmotnost jednoho poraženého kusu skotu v kraji v tomto období činila 460,8 kg. Podíl výroby hovězího masa na celkové produkci masa v kraji za 1. pololetí se meziročně zvýšil z 36,6 % na 37,7 %. Podíl Zlínského kraje na republikové produkci hovězího masa se snížil o 0,4 procentního bodu na 5,6 % ve sledovaném období 2014.

V 1. pololetí tohoto roku bylo v kraji poraženo 34,7 tis. kusů prasat (bez prasnic a kanců), což znamená meziroční pokles o téměř 5 tis. kusů (o 12,3 %). Celkem bylo vyrobeno 3,0 tis. tun vepřového masa v jatečné hmotnosti, tj. meziroční snížení o 369 t (o 11,0 %). Průměrná živá hmotnost prasete (bez prasnic a kanců) dosáhla 107,6 kg. Podíl vyrobeného vepřového masa na celkovém množství masa za první pololetí ve Zlínském kraji poklesl z 63,2 % ve stejném období 2013 na 62,1 % v tomto roce. Zlínský podíl na republikové výrobě vepřového masa za sledované období se snížil o 0,3 procentního bodu na 2,5 %.

Od ledna do konce června bylo ve Zlínském kraji poraženo 229 ovcí včetně jehňat (ve srovnatelném období předchozího roku bylo poraženo celkem 171 kusů ovcí). Produkce skopového masa však poklesla na 3 tuny (snížení o 29,9 %). Průměrná živá hmotnost ovcí činila v 1. pololetí t.r. 30,2 kg. Podíl na produkci skopového masa v republice klesl meziročně o 1,8 p.b. na 3,5 %.

Tab. Porážky hospodářských zvířat ve Zlínském kraji v 1. pololetí 2014


V celé České republice došlo za 6 měsíců t.r. k mírnému zvýšení celkové produkce masa. Za sledované období bylo vyrobeno celkem 150,4 tis. tun masa, což je o 962 tun více než za prvních šesti měsíců předchozího roku. Tedy výroba masa v republice meziročně vzrostla o 0,6 %. Ke snížení výroby masa došlo celkem v sedmi krajích. Protože se produkce masa sleduje v Hlavním městě Praze a ve Středočeském kraji společně, pak tedy se v šesti krajích výroba masa zvýšila. K nejvýraznějšímu propadu, a to 3,2 tis. tun masa v jatečné hmotnosti (tj. pokles o 17,7 %), došlo ve společně hodnoceném Hlavním městě Praze a Středočeském kraji. Za ním pak následovaly kraje Jihomoravský (snížení o 1,2 tis. tun, tj. o 6,0 %), Olomoucký (o 630 tun, tj. o 5,4 %) a další. Naopak nejvyšší nárůst výroby masa byl zaznamenán v krajích Pardubickém (o 3,1 tis tun, tj. o 22,4 %) a Jihočeském (o 984 tun, tj. o 3,6 %).

Na republikové úrovni se mírně zvýšila výroba jak hovězího, tak vepřového masa.

K meziročnímu zvýšení výroby hovězího masa v republice došlo celkem u čtyř krajů. Největší nárůst byl zjištěn v Pardubickém kraji (o 895 tun jatečné hmotnosti, tj. o 10,8 %). Největším výrobcem hovězího masa v republice zůstal nadále Pardubický kraj. Nejvýraznější pokles byl zaznamenán v Hl. m. Praze se Středočeským krajem (o 366 tun, o 15,7 %).

Produkce vepřového masa za sledované období vzrostla v republice celkem v sedmi krajích, z toho nejvíce v Pardubickém kraji (o 2,2 tis tun, tj. o 39,1 %). Naopak nejvýraznější pokles byl zjištěn v Hlavním městě Praze se Středočeským krajem (o 2,9 tis. tun, tj. o 18,0v%).

Graf Celková výroba masa (bez drůbežího) v krajích ČR od ledna do června 2014


Další informace najdete na /produkty/porazky-hospodarskych-zvirat-cervenec-2014-zpicgr6b1r