Porážky hospodářských zvířat a produkce masa v Kraji Vysočina v roce 2013

V loňském roce bylo v kraji poraženo celkem 42 740 kusů skotu, a to je o 1 670 kusů více v porovnání s rokem 2012 (index 104,1 %). V mezikrajském srovnání se jedná po Pardubickém kraji o druhý nejvyšší počet poražených kusů skotu. Průměrná živá hmotnost jednoho poraženého kusu skotu činila 550,4 kg a oproti stejnému období loňského roku se zvýšila o 3,9 kg (index 100,7 %). Naopak o téměř 6 % ubylo porážek prasat (bez prasnic a kanců). Celkem bylo v roce 2013 na Vysočině poraženo 228 371 kusů prasat s průměrnou hmotností 110,6 kg.

Kraj Vysočina i v roce 2013 patřil mezi významné producenty masa v České republice v jatečné hmotnosti (bez drůbežího), na celorepublikové produkci masa se kraj podílí 12,2 %, jedná se o třetí pozici v rámci krajů ČR. Více masa bylo vyprodukováno pouze v Jihočeském a Jihomoravském kraji. Z tradičních druhů masa poklesla pouze výroba vepřového, kterého podniky dodaly na trh 24 077 tun, což je o 0,4 % méně než v roce 2012, ale přesto je to čtvrté nejvyšší množství v republice. Na celkové produkci masa v Kraji Vysočina se vepřové maso podílí 66 %. V loňském roce byla Vysočina po Pardubickém kraji největším výrobcem masa hovězího a telecího, kterého bylo vyprodukováno 12 493 tun, což představuje meziroční zvýšení o 4,7 %. Masa skopového bylo vyrobeno 6 tun, je to pouze třetina produkce tohoto druhu masa z roku 2012.











Podrobné informace naleznete v publikaci Porážky hospodářských zvířat prosinec 2013