Vývoj výroby masa a nákupu mléka - 2. čtvrtletí 2004
Datum vydání: 29. 07. 2004
Kód: e-2135-04
Vývoj výroby masa a nákupu mléka ve 2. čtvrtletí 2004
Celková produkce masa ve 2. čtvrtletí 2004 dosáhla úrovně 121 996 tun v jatečné hmotnosti (bez drůbežího masa). Vepřové maso se na tomto objemu podílelo z 79,6 %, hovězí z 20,1 % a telecí z 0,2 %.
Počty poraženého skotu vč. telat poklesly oproti předchozímu čtvrtletí o 5,8 %, v meziročním srovnání dokonce o 7,9 %. Snížila se i průměrná porážková hmotnost skotu (vč. telat), a to meziročně o 1,0 % na 528,3 kg. V návaznosti na tento vývoj se meziročně snížila výroba hovězího a telecího masa o 8,9 %.
Počty poražených prasat (vč. prasnic a kanců) se také snížily, a to meziročně o 5,9 % a oproti 1. čtvrtletí o 3,6 %. Výroba vepřového masa celkem klesla meziročně o 6,3 %. Byl zaznamenán velmi mírný pokles průměrné porážkové hmotnosti prasat o 0,2 % na 111,9 kg.
Meziroční celkový pokles výroby hovězího a vepřového masa se částečně vyrovnává růstem výroby drůbežího masa. Ve 2. čtvrtletí 2004 bylo vyrobeno 55 367 tun
drůbeže v jatečné hmotnosti, což bylo o 3,2 % více než ve stejném období minulého roku.
Výsledky letošního soupisu hospodářských zvířat k 1. dubnu 2004 potvrzují trend snižování počtů zvířat v chovu prasat. Podle tohoto šetření se počty prasat snížily meziročně o 7,0 %. Po negativní zkušenosti s nadbytkem vepřového v roce 2003 se značně snížily stavy chovných prasat (o 11,8 %); o 11,3 % klesl počet prasnic celkem a počet poprvé zapuštěných prasniček dokonce o 14,2 %. Podle dostupných údajů ze soupisu došlo k meziročnímu poklesu i v kategoriích potenciálních jatečných prasat - u selat o 4,0 % a u mladých prasat do 49 kg o 9,0 %.
V souvislosti se vstupem České republiky do EU se od května začala v ČR porážet jatečná zvířata dovezená ze sousedních zemí EU. Objem výroby z dovezených zvířat je nepatrný, z celkového množství vyrobeného masa bylo tuzemského původu 97,7 % vepřového masa (v červnu i v květnu) a 98,2 % hovězího masa (v květnu 98,4%).
Počet jatek a porážkových míst se v průběhu 2. čtvrtletí mírně snižoval, ke 30. červnu 2004 bylo evidováno 261 podniků.
Ceny zemědělských výrobců ve druhém čtvrtletí 2004 meziročně poklesly u jatečných býků o 0,2 %, naopak u jatečných telat vzrostly o 8,1 %. Průměrná cena jatečných býků třídy jakosti A dosáhla v prvním pololetí úrovně 36,84 Kč za 1 kg v živém a 67,05 Kč za 1 kg v mase. Ceny jatečných jalovic a jatečných krav začaly v průběhu jednotlivých měsíců druhého čtvrtletí pozvolna stoupat a byly po dlouhé době vyšší než ve stejném období minulého roku. Průměrná cena u jatečných jalovic meziročně stoupla o 2,6 %, u jatečných krav o 5,3 %.
Podle statistického šetření uskutečněného k 30.6.2004 se početní stavy skotu drží zhruba 3 % pod úrovní loňského roku, z toho stavy krav o 4 %.
Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat si v průběhu druhého čtvrtletí udržely vzestupnou tendenci. Oproti prvnímu čtvrtletí vzrostly o 4,9 %, v meziročním srovnání byly vyšší o 6,2 %. Jatečná prasata I. třídy jakosti se v období prvního pololetí 2004 nakupovala za průměrnou cenu 28,03 Kč za 1 kg v živém a 34,88 Kč za 1 kg v mase.
Zahraniční obchod s masem vykázal za období od počátku roku do konce května schodek 7 854 tun u vepřového a 1 501 tun u hovězího masa. Dovoz hovězího se za toto období zvýšil meziročně více než čtyřnásobně, zatímco vývoz poklesl na polovinu loňské úrovně. Vývoz vepřového masa se meziročně zvýšil o 9,5 % a dovoz o 17,9 %, ačkoliv v dubnu a květnu byl zaznamenán výrazný pokles v objemech dováženého vepřového masa celkem, což souvisí s nedostatkem prasat, který se v současné době projevil v celé Evropě. Vývoz živého hovězího dobytka za období leden až květen 2004 meziročně poklesl o 7 %, zatímco u živých prasat stoupl více než trojnásobně.
Ve druhém čtvrtletí 2004 nakoupily mlékárny od zemědělců 640 mil. litrů mléka, což bylo o 3,3 % méně než ve stejném období loňského roku. Klesající objem vykoupeného mléka odpovídá snižování stavů dojných krav. Jak vyplývá ze statistického šetření k 30.6.2004, klesly stavy dojnic meziročně o 6 % na necelých 435 tisíc kusů. Produkční ukazatel průměrné denní dojivosti však za první pololetí roku 2004 podle předběžných výsledků vzrostl o 3 %.
Z objemu mléčných kvót přidělených České republice na kvótový rok od 1. dubna 2004 do 31. března 2005 se již vyčerpalo 25,4 %.
Ceny zemědělských výrobců mléka se ve všech měsících druhého čtvrtletí postupně zvyšovaly. Cena mléka byla meziročně vyšší o 1,5 %. Mléko ve třídě jakosti Q se v prvním pololetí 2004 nakupovalo za průměrnou cenu 7,87 Kč za litr.
V zahraničním obchodu s mlékem a mléčnými výrobky bylo dosaženo kladné obchodní bilance ve výši 20,0 tis. tun. Na tomto výsledku se podílel vysoký vývoz sýrů a dalších výrobků z mléka. Dovoz mléka a mléčných výrobků poklesl meziročně o 18,0 %, vývoz vzrostl o 2,0 %.