Vepřového a hovězího masa se v kraji vyrobilo v roce 2024 meziročně více
V Královéhradeckém kraji došlo k meziročnímu nárůstu výroby vepřového masa o 4,3 % a hovězího a telecího masa o 0,2 %. V mezikrajském srovnání zaujímal kraj v uplynulém roce v celkové výrobě masa 2. místo. Kraj byl na druhé pozici ve výrobě vepřového masa a na čtvrté ve výrobě hovězího a telecího masa.
V Královéhradeckém kraji bylo od ledna do prosince 2024 vyrobeno 35,1 tis. tun masa v jatečné hmotnosti (bez masa drůbežího), tj. o 3,7 % meziročně více. Mezi kraji to bylo 2. místo. Nejvyšší objem výroby byl vykázán v měsících listopadu, květnu a dubnu. V Česku bylo v roce 2024 vyrobeno 280,5 tis. tun masa a oproti roku 2023 výroba masa stoupla o 4,6 %. Na celorepublikové produkci masa se kraj podílel 12,5 %, v roce předchozím to bylo 12,6 %.
Převažující část výroby v kraji tvořilo vepřové maso (85,6 %), kterého se vyrobilo o 4,3 % více než v roce 2023. Výroba vepřového masa dosáhla 30,0 tis. tun, což mezi kraji představovalo 2. místo po kraji Jihočeském. Výroba hovězího včetně telecího masa byla 5,0 tis. tun a v mezikrajském srovnání to znamenalo 4. místo. U několika krajů (vepřové maso u 5 krajů a hovězí a telecí maso u 2 krajů) nebylo možné mezikrajské umístění hodnotit z důvodu individuálních důvěrných údajů, protože Veřejná databáze ČSÚ obsahuje jen statistická (tedy agregovaná) data.
Hovězí a telecí maso se na celkové výrobě masa v kraji podílelo 14,4 % a v roce 2024 ho bylo vyrobeno o 0,2 % více než v roce předchozím. Skopového a kozího masa bylo meziročně vyrobeno o 2,1 % více.
V období od ledna do prosince 2024 bylo v Královéhradeckém kraji poraženo celkem 18,1 tis. kusů skotu, tzn. meziroční zvýšení o 0,6 % (tj. o 100 kusů). Nárůst počtu porážek zaznamenaly porážky jalovic, krav, telat, prasat (bez prasnic a kanců), ovcí a jehňat. Pokles porážek nastal pouze u býků. Mezi poraženými kusy skotu tvořily zhruba polovinu krávy (51,1 %), kterých bylo poraženo o 5,4 % více a jalovic o 11,7 % více než v roce 2023. U telat nastal meziroční nárůst porážek o 3,0 %, u prasat o 4,5 %. Ovcí bylo poraženo dvojnásobně více, jedná se zde ale jen o desítky kusů v absolutním vyjádření (tj. 43 poražených kusů v roce 2024 oproti 20 kusům v roce předcházejícím). Jehňat bylo poraženo o 2,6 % více. Jedinou výjimku v porážkách tvořili býci, kterých bylo meziročně poraženo o desetinu méně.
V Česku bylo v roce 2024 poraženo 224,3 tis. kusů skotu, meziročně o 1,7 % méně. Na celkovém počtu poraženého skotu Česka se Královéhradecký kraj podílel 8,1 %, nejvyšší podíl připadl na kraj Pardubický a Kraj Vysočina (24,1 %, resp. 21,2 %). Nárůst počtu poraženého skotu zaznamenalo pět krajů, nejvyšší nárůst byl v krajích Ústeckém (o 17,8 %) a Libereckém (o 11,3 %). U šesti krajů došlo k poklesu - nejvíce v krajích Olomouckém (o 7,4 %) a v kraji Jihomoravském (o 5,5 %). U dvou krajů (Karlovarský a Zlínský) nebylo možné vývoj hodnotit z důvodu individuálních (důvěrných) údajů.
Prasat (bez prasnic a kanců) bylo v Královéhradeckém kraji poraženo v uplynulém roce 323,9 tis. kusů, meziročně to bylo téměř o 14,0 tis. kusů, tj. o 4,5 % více. Počty poražených prasat v celém Česku se meziročně zvýšily o 6,3 %, tj. o 134,6 tis. kusů.
V roce 2024 v Královéhradeckém kraji došlo ke zvýšení počtu porážek ovcí (bez jehňat). Bylo poraženo o 23 kusů více, tj. dvojnásobně více než v roce předchozím. Podíl kraje na celkovém počtu poražených ovcí v Česku činil v tomto roce pouze 1,7 %.
Průměrná živá hmotnost poraženého skotu dosáhla 524,7 kg na kus a proti stejnému období roku 2023 klesla o 0,2 %, z toho u jatečných býků stoupla o 1,1 % na 664,3 kg. U prasat (bez prasnic a kanců) činila 119,9 kg a klesla tak o 0,1 %.
Více informací naleznete v publikaci Porážky hospodářských zvířat - prosinec 2024.
Kontakt:
Mgr. Jana Bečvářová
Oddělení informačních služeb a správy registrů KS ČSÚ v Hradci Králové
T.: 495 762 322
M.: 704 659 371
E: jana.becvarova@csu.gov.cz